淡奶油冷冻一小时可以打发吗

搅打好的奶油冷冻一个小时就可以过了。一般淡奶油是指可以用来糊的动物奶油。糊化前的温度不宜高于10℃，低于7℃会影响奶油的稳定性和用量。淡奶油一小时的冷冻温度和适合搅打的温度相差不大。一般可以搅打，但会对搅打奶油的质量和稳定性有轻微影响。

鲜奶油可以冷冻一小时吗？

动物鲜奶油和植物奶油基本相同，但熔点比植物奶油低。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

未调味的奶油放入2℃-7℃冰箱冷藏24-48小时以上。等它完全解冻后，再拿出来打一打比较好。