煲猪肚鸡药材配方

五花鸡每家店用的药材都不一样，所以味道和功效也会不一样。但总的来说，辣椒在其中是不可或缺的。辣椒可以驱寒。还可以放枸杞、玉竹、红枣、陈皮、党参等药材，看自己的喜好和需要。

炖五花鸡的配方

五花鸡，广东省传统地方名菜，属于客家菜，又名五花肉炖鸡、凤凰转世，流行于深圳、惠州、河源、梅州等粤东地区。

猪肚鸡火锅就是用生猪肚把生鸡肉包起来，用水草把两头扎起来，放在特制的汤里煮。吃之前把猪肚刮干净，把煮好的鸡肉拿出来，切成块，放回原汤里加热后再吃。

吃五花鸡的时候，先喝原味的五花鸡汤，然后把五花鸡剁碎，放在汤里继续煮5-10分钟。吃五花肉、鸡肉，再加入干菜、香菇等干菜，吸收肉味。