冰粉在冰箱的保鲜层最多可以保存2天。建议当天吃。冰粉放久了会变成水,还不如现做的冰粉好吃。夏天做的冰粉放冰箱可以保鲜,冰镇的口感会更好。
冰粉源于云韵,是你们地区著名的夏季小吃,传入四川彭山,在川渝地区广受欢迎。
冰粉的原料是假酸浆中的冰粉籽。冰粉籽中含有大量果胶,凝固后变成冰粉。