如果放置时间较长，建议泡好后取出杨梅酒。杨梅在杨梅酒中的浸泡时间不宜过长，15-25天左右最好，尽量不要超过一个月。长时间浸泡杨梅会使杨梅颜色变黑，吸收过多酒精后会使酒的味道变淡。
杨梅酒浸泡时间过长，也会释放杨梅仁中的苦味，导致杨梅酒有苦味。
如果你想合理利用泡过酒的杨梅，可以把杨梅全部拿出来晒一晒。杨梅晒干后，放些糖在上面，你就可以做出美味的杨梅干了。
