搪瓷锅耐高温，可以炒。不同的锅型适合不同的菜，比如大口深的搪瓷锅适合炖、汤、粥、面等。搪瓷锅在使用过程中，要注意保养，记得每次使用后都要及时清洗。
搪瓷锅每次使用不要用冷水洗，要用适当的温水洗，以免温度变化过快，造成搪瓷层脱落，影响搪瓷锅的寿命。
搪瓷锅清洗干净后，要用干净的抹布擦干，不能直接放在一个地方晾干。晾干后，放点食用油进去，盖上锅盖。
在用搪瓷锅烹饪食物的过程中，不会因高温而产生有害的溶解物质，具有良好的耐酸碱性，不会与食物发生化学反应。
