[h/]花椰菜最好在水中焯一下。一方面，菜花口感较硬，焯水后会更软，烹饪时间可以缩短。另一方面，热烫花椰菜可以杀死花椰菜中的细菌或蔬菜昆虫，使其食用起来更加健康和安全。
花椰菜是一种非常受欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养和药用价值很高，富含维生素c。
花椰菜起源于地中海东部的克里特岛，19世纪中叶传入中国。它营养丰富，味道鲜美。是福建、浙江、台湾的主要蔬菜品种之一。
