猪头肉是哪个部位

猪头肉就是猪头的肉。猪头肉的美味早已在民间流传，据说是 淮扬菜。烤猪头 活血最讲究，历史最悠久。这是淮阳的一道名菜。猪头肉营养价值丰富。

猪头肉

六合猪头肉香、透、净，食客 闻到开胃菜的味道，入口即化，一小口就能咽下去 看起来清澈顺滑，吃起来肥而不腻。

南京六合区的猪头肉特别有名。是六合区的特产之一，早在清末就很有名。选用当地的猪为主料，经老卤腌制、武火煮沸、文火炖煮等工艺制成。

哈尔滨的特色猪头肉色泽红润，清香糯醇，咸甜适中，肉香可口，肥而不腻，肉有光泽。其卤汤，以十几种中草药为辅料，腌制数小时，成品酱熏而成。