方法一:可以加一些其他配菜，比如土豆、芋头，帮助吸收多余的糖分。方法二:可以加点醋和盐中和味道，降低含糖量。方法:在锅中加入一些水，然后倒掉多余的水。糖会被水稀释。
红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种。做出来的锅以砂锅为主，吃起来香甜绵软，入口即化。
各地红烧肉的做法略有不同。南方习惯用酱油上色，北方偏爱炒糖。炖肉最好用冰糖。颜色更鲜艳，口感更好。
