用加了盐和植物油的清水浸泡贻贝5-6小时左右。在贻贝吐出体内的沙子后,用刷子轻轻清洁贻贝的外壳,然后用流动的清水冲洗贻贝。
毛毛茛肉质部分丰满,味道鲜美,可以食用。生长快,经济效益高,是很好的育种对象。
购买毛皮贝壳时,应选择壳色、光泽、大小均匀的扇贝,避免过小的,因肉少而食用价值不大。