粽子总是粘皮怎么办

包粽子前，可以用小刷子蘸色拉油或橄榄油，轻轻刷在叶子内侧的油，可以防止米粒占据粽子叶子。也可以在糯米里倒点色拉油或者橄榄油，拌匀，避免粽子粘皮。

汤圆怎么了？

浸泡时间问题:一般糯米需要浸泡一个晚上才能包饺子，让糯米吸收足够的水分，释放糯米的粘性成分。如果浸泡时间不够，糯米的粘度会降低。

火候不够的问题:煮粽子的时候，如果火候不够或者煮的时间不够，糯米就煮不完全，整个粽子就不粘了。