立秋后可以做腊肉吗

可以，但是立秋之后不建议做腊肉。因为立秋后的气温还是比较高，不符合腊肉对温度条件的要求。一般来说，小雪到立春适合腌制腊肉。因为此时温度低，细菌不易滋生，煮出来的腊肉味道更香。

培根

腊肉是中国的一种腌肉。主要流行于四川、湖南、广东，但南方其他地区也有制作。因为一般在农历十二月治愈，所以叫 培根 。

中国南北都产腊肉。南方腌猪肉多，北方腌牛肉多。腊肉的种类很多，同一个品种，由于产地和加工方法的不同，各有特色。