自制香肠怎样快速风干窍门

如果想快速风干自制的香肠，可以用牙签在香肠表面打洞，放在阴凉处晾干，然后挂在干燥通风处晾干七天左右。也可以把香肠的皮烤干，然后放在干燥通风处晾干。

香肠有哪些种类？

不同地区有不同种类的香肠，如四川麻辣香肠、东关香肠、济南香肠、蒜蓉孜然香肠、如皋香肠、袁弘遂宁香肠等。当然，他们的口味不同。

四川麻辣香肠以麻辣为主，东莞香肠短粗，吃起来脆、劲、淡。

北方香肠，如济南香肠，瘦肉而不柴，肥而不腻，口感醇厚有嚼劲，回味悠长。