火锅蘸料怎么调

火锅底料的准备最重要的是根据自己的口味来调。遇到不喜欢的香菜、大蒜、洋葱等材料，要避开。适合自己口味的才最合适。如果想尝试当地的蘸酱或者特色蘸酱，可以根据各地的特点选料勾兑。比如川渝的火锅蘸料比较辣，可以多放点辣椒。

常见的火锅底料制作方法

蒜泥蘸酱:将蒜泥、香油、蚝油、小米辣、葱花、芝麻混合。咸辣适中，蒜味浓郁。

芝麻蘸酱:将芝麻酱、腐乳、辣椒油、芝麻、香菜混合。属于流行的经典蘸酱，适合大多数人。