吃太多铁锅上的铁锈会导致体内铁摄入过多。轻者会引起头痛、头晕、恶心等症状。严重时会损伤肝脏，造成不可估量的伤害。如果炒锅有锈迹，要及时清洗。如果洗不干净，建议换个新炒锅。
铁锅分为生铁锅和熟铁锅。生铁锅是用灰铁熔化，用模具铸造而成，熟铁锅是用黑铁皮锻造或手工敲打而成，具有锅坯薄、传热快的特点。
普通铁锅容易生锈，人体过多吸收氧化铁，即生锈会对人体造成伤害。所以，人们在使用铁锅时，需要正确使用，才能健康。
