炒丝瓜放醋吗

炒丝瓜一般不放醋。因为用醋炒丝瓜会使丝瓜变黑变暗，不会像醋那样绿。另外，丝瓜的味道会变得奇怪，营养成分会流失。为了色、味、营养，炒丝瓜最好不要放醋。

丝瓜

丝瓜是葫芦科一年生攀援藤本植物，花期和果期为夏秋季。丝瓜广泛种植于中国北方和南方，以及世界上的温带和热带地区。

丝瓜是短日照作物，喜欢强光，对弱光也比较耐受。丝瓜是温带耐热作物，生长发育的适宜温度为20-30℃。

丝瓜喜潮湿，怕干旱。当土壤水分高，含水量在70%以上时，生长良好。丝瓜是一种适应性强，对土壤要求不严格的蔬菜作物。