需要煮或者蒸才能吃。真正空包装的腊肉,如果没有煮熟,需要煮45~60分钟才能吃。加工熟的腊肉一般要蒸20~25分钟才能吃。腊肉也可以和蔬菜一起炒着吃。
腊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、磷、钾、钠等元素。
腊肉是湖北、四川、湖南、云南、贵州、甘肃、陕西等地的特产,有上千年的历史。