用100度的开水煮鸡蛋多久熟

用100度的开水煮鸡蛋，一般要煮8分钟左右。鸡蛋不要煮得太长或太短。如果时间太短，鸡蛋的蛋黄会不成熟，形成“心形”鸡蛋。如果鸡蛋煮得太久，它们就会裂开。

鸡蛋

蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。

鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋蛋白吸收率可达98%。