海参要煮多久才能熟

干海参煮半小时左右，鲜海参煮十分钟左右，都是在大火的前提下。干海参因为是干加工，烹饪时间比较长。鲜海参比较新鲜，肉质比较软，烹饪时间也比较短。

为什么干海参没有多少毛。

第二种:海参硬核没泡透。海参是自然生长的个体，大小不一。当它们煮熟后，要逐一测试它们的柔软度，以判断它们是否成熟。

第三种:海参操作不完全忌油。由于油脂的参与，海参中的自溶酶会加速蛋白质的分解，导致海参的营养流失。