纯胡麻油可以高温炒菜吗

纯芝麻油不能高温油炸。纯亚麻籽油中含有的成分是活性的。如果温度超过100℃，这类物质很容易被破坏，失去活性。烹饪温度通常高于100℃，不建议使用纯亚麻籽油进行高温烹饪。

纯芝麻油可以高温油炸吗？

芝麻油，又称亚麻籽油、芝麻油等。是一种从木犀科植物种子中提取的脂肪油。大麻喜寒耐寒，多生长在西部和北部寒冷干旱地区。

纯亚麻籽油加热后容易降低油的品质，一般可以直接用于凉菜或生食。如果高温烹饪，最好选择使用专业食用油，如花生油、调和油、猪油、玉米油、大豆油、菜籽油等。