干芡实一般需要泡2个小时才容易煮开。干芡实是晒干后做的,比较硬。直接煮是煮不出来的。一般需要泡2个小时。当芡实吸收了足够的水分,变大后放入锅中煮熟。将芡实完全煮熟大约需要30分钟。
芡实比较嫩,容易煮,味道也不错。老芡实是成熟的芡实,不容易煮。烹饪前你应该把它浸泡在水中几个小时。