白菜在冰箱里放久了有黑点，证明白菜已经变质了。卷心菜上的黑点是霉菌。这样的白菜已经坏了，不能再吃了，否则会坏了胃，影响身体健康。
白菜在古代叫 易 ，最早的记载可以在三国时期的陆吾找到: 鲁迅劝人种豆种醅 。
大白菜耐寒，喜欢凉爽的气候，适合在凉季生长，不适合夏季栽培。如果在高温季节栽培，容易发生病虫害，或者品质差，产量低。
