豆腐一般需要蒸15分钟左右。酿豆腐的蒸制时间主要与酿豆腐的馅料、大小、蒸制工具有关,所以要注意酿豆腐在蒸制过程中的颜色变化。蒸好的酿豆腐可以小火煨几分钟,可以更入味。
酿豆腐不仅可以蒸,还可以煎、炸、红烧等方式烹饪食用。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁、糖、植物油等多种微量元素和丰富的优质蛋白质。它被称为 肉 好名字。