一般来说,紫菜汤可以通过控制味道的咸度而变得美味。紫菜本身容易吸盐,制作过程中不宜稍加把握,汤可能太咸也可能太淡。所以制作过程中放盐量比较合适,一般做出来的紫菜汤味道也不会太差。
做紫菜汤的时候,建议加入姜片,去除紫菜的咸味,一般能留下紫菜的鲜味,让汤感觉更清爽。