蒸一个鸡蛋放60毫升水是吗

蒸一个鸡蛋可以放60毫升水。蛋羹和水的比例可以是1: 1 ~ 1.5。按照这个比例做类似的蛋羹比较好。水少了，蛋羹就干了，水多了，蛋和水就分离了。

用60ml水蒸一个鸡蛋对吧？

蒸鸡蛋，最好加入30℃左右的温水搅拌。如果加入冷水，加热后水中的矿物质可能会沉淀。如果加入热水，鸡蛋在搅拌过程中可能会半熟。

鸡蛋搅拌好后，记得撇去表面的泡沫。也可以把蛋液过滤几次。

为了防止蒸的时候有水滴滴落在蛋羹上，可以用保鲜膜封住碗口，用牙签在上面戳几个洞。