据相关资料显示，一个正常的鸵鸟蛋重约1-1.5公斤。鸵鸟蛋是世界上最大的蛋，高15厘米，宽12厘米。它们可以通过在鸵鸟蛋壳上绘画和压花制成手工艺品。
鸵鸟蛋的蛋清是透明的，蛋清略白。烹饪方法可以和普通鸡蛋一样，也可以用蛋壳做炊具。
虽然鸵鸟蛋的味道和普通鸡蛋差不多，但是营养价值比鸡蛋高。每100克鸵鸟蛋中蛋白质含量约为22.54克，而每100克鸡蛋中蛋白质含量约为14.7克
