泡豆。在一磅豆子里放大约40克盐。泡豆需要准备的材料:鲜豆、盐、鲜姜、蒜、胡椒粉、白酒、白糖等。为了去除豆子表面的杂质和农药残留,清洗时建议用盐水浸泡30分钟左右。
豆子可以直接整体浸泡,也可以根据个人喜好折叠成不同长度。
浸泡豆子,直到完全变色。一般需要2-3周左右。