腊肉在冰箱里可以保存6个月左右。腊肉最好按照一份的量装在保鲜袋里,放在冰箱的冷冻室里保存。腊肉不适合冰箱长期保存,需要在干燥的环境下保存。蔬菜、水果等食物经常存放在冰箱里,湿度大,长时间存放容易导致腊肉霉变。
如果室内温度低于20℃,湿度低于60%,就不需要放入冰箱。一般可以放在通风阴凉的地方。