银耳高压锅压多久出胶

银耳放在高压锅里压40分钟左右就可以上胶了。如果是用普通锅或者砂锅煮银耳，一般需要小火炖2 mdash口香糖需要3个小时才能出来。用高压锅做饭会快很多。注意高压锅烹饪过程。中间千万不要加水。中间加水，银耳不易凝胶，银耳汤也不浓。

银耳在高压锅里多久能出来？

银耳出胶前一定要泡。冷水泡2小时以上，温水泡1小时以上，出胶就容易多了。炖银耳的时候，建议尽量切丝或者切丁。越碎越容易粘。

银耳是担子菌亚门、银耳、木耳、银耳、银耳等真菌的子实体，有 细菌之冠 的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10cm，柔软、洁白、半透明、有弹性。

银耳最好用冷水泡，木耳和银耳用热水泡。不仅不容易充分发育，口感还会软糯，很多营养成分溶解流失。