如果保存得当,饭团可以放起来第二天吃。饭团存放在冰箱里,低温环境可以在一定程度上延缓细菌等微生物的生长,从而延长饭团的保鲜时间。但是第二天吃的时候,饭团的口感没有新鲜饭团那么软糯爽口。一般煮熟的饭团要在4小时内吃完。
煮饭团的时候,最好先用水沾湿手,这样米饭就不会粘在手上,饭团要趁热捏。冷却后的米粒不会粘在一起,也很难结块。另外,如果不想用手摸,也可以用保鲜膜捏饭团。