生活中的淀粉有很多种。主要名称包括但不限于:生粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉等。淀粉的特性不同，不同种类的淀粉有不同的作用。比如玉米淀粉多用于做蛋糕，土豆淀粉多用于准备和腌制食材，比如牛肉。
