煮10~15分钟。新鲜的豌豆需要大火煮15分钟，盐水炖半小时，口感会更好。煮豌豆时，可以加入八角、胡椒粉和盐。豌豆可以当蔬菜炒，果实成熟后可以磨成豌豆粉。
豌豆原产于地中海和中亚。其豆荚膨大，呈长方形，种子圆形，呈青绿色，晒干后变黄。
豌豆又叫青豆、麦豌豆、冷豆、雪豆、毕豆、麻豆等。、荷兰豆、维吾尔豆。种子、嫩荚、幼苗都可以吃。
