干莲子不泡可以直接煮吗

莲子干可以不用泡直接煮，但是煮的时间可能会比较长。干莲子最好提前用清水浸泡2-3小时左右，挖出莲心，这样可以缩短煮制时间，口感更好。

莲子干可以不泡直接煮吗？

莲子干质地较硬。建议将莲子浸泡至吸收足够水分膨胀，然后煮熟。这不仅会使它们更容易烹饪，而且会使它们尝起来更软，更糯，更美味。

不建议把干莲子泡一晚上，尤其是炎热的夏天，容易变质。

干莲子最好密封保存在阴凉干燥处。只要保存方法正确，一般可以保存2-3年。