没必要扔掉。大多数网状竹荪是可食用的。到目前为止，我国食用竹荪有四种，分别是长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪和棘托竹荪。吃网柄竹荪前需要处理，否则成品后会出现一种特殊的味道。
竹荪竹荪，营养价值丰富，味道鲜美，古时候就上市了 草八宝之一 。
竹荪品种中的长宁竹荪已被国家列为国家地理标志保护产品。
