中筋面粉是小麦面粉吗

是的。中筋粉其实就是蛋白质含量在9-11%的小麦粉。一般来说，中筋粉是乳白色粉末，蛋白质含量介于高筋粉和低筋粉之间，比较疏松。

中筋面粉是小麦粉吗？

小麦粉根据面筋的强弱分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

小麦粉含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。