常见的鸡精规格有小袋150g,中包350g,大包500g。大部分人买的小袋比较多,因为鸡精不容易保存,用量比较少。平时做菜只需要放1-2克鸡精。
鸡精是由熬制的鸡汤浓缩而成的固体物质,主要作用是使食物清新。
鸡精用完后需要密封保存。不能接触水和潮湿空气体。
鸡精主要包括味精、食用盐、鸡粉或其浓缩提取物。以核苷酸二钠等辅料为原料,加入或不加入香辛料、食用香料等调味剂,混合干燥。