油泼面是山西还是陕西

油面是陕西的。油泼面起源于明代，是陕西传统特色面食之一。主要原料有面条、油菜、葱花、花椒粉、辣椒面、花生、绿豆芽、火腿、肉末等。味道鲜，酸辣，麻辣。

油面是山西的还是陕西的？

陕西有肉末面、岐山面、Bi aacutengbi aacuteNg(音)面、放汤面、蘸蒜面、宫廷锅面等。

山西面食有两千多年的历史，被称为 面食之乡 ，常见的面食有刀削面、剪刀面、包皮面、龙须面、拉片、尖头、猫耳朵、面条等。

面条一般是我国北方的主食，如河北、天津、陕西、山西、甘肃等省。