烧烤打包放冰箱里。第二天就可以吃了。注意隔夜烧烤。最好完全加热后再吃。包装好的烧烤需要用保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏。尽量避免接触空气体中的微生物。冰箱的低温环境可以抑制微生物的生长，减少亚硝酸盐的产生。
烧烤的主要食材有羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、豆制品、海鲜、果蔬、鸡胗、蔬菜、丸子等。最好选择脂肪少的瘦肉，如猪里脊肉、鸡胸肉或鱿鱼、牡蛎等海鲜。
