山东特色小吃有大葱煎饼卷、济南叉烧肉、利津煎饺、烟台鲭鱼饺子、青岛大水饺、潍坊朝天锅、枣庄辣子鸡等等。山东的特色小吃以煎饼和大葱最为出名。
山东德州扒鸡有上百年的历史，在中国 鸡 在美食上，绝对可以独占一席。经过独特工艺制作的德州扒鸡，肉烂骨脆，肥而不腻，香气四溢。
黄河刀鱼是山东东营的特产。作为山东省特有的鱼种，它的吃法有很多种。可以做，可以炒，可以炖。炸的黄河刀鱼脆脆的，炖鱼鲜美爽口。深受山东人喜爱。
