干挂面建议煮3-5分钟。煮挂面的时候,建议在锅里的水刚刚冒泡的时候把挂面放下来,搅拌几下,盖上锅盖,等水烧开了,再往锅里加凉水,煮一会儿再出锅。这样煮出来的挂面不仅熟得快,而且不容易粘。
煮挂面的时候可以在锅里加点盐,这样煮出来的挂面就不容易糊了。
煮挂面时,在水中加入1汤匙食用油。挂面不会粘,还能防止面汤起泡溢锅。
挂面采用精制面粉,不添加防腐剂和添加剂,营养成分得到有效保留。