不建议不经过焯水直接炒蘑菇。因为蘑菇含有大量的草酸和嘌呤，会对人体健康产生不良影响。通过热烫，可以去除蘑菇中大部分的草酸和嘌呤，也可以去除蘑菇的异味。
蘑菇是世界上人工栽培广泛、产量高、消费量大的食用菌品种。
蘑菇是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想食材。
蘑菇被称为双孢蘑菇，又称白蘑菇和洋菇，属于伞菌属、伞菌属和伞菌属。
