将切好的鸡胸肉横向切成均匀的条状。鸡胸肉是胸部内侧的肉。这是鸡肉上最大的两块肉。形似帽子，鲜嫩可口，脂肪含量低。是减肥餐中很常见的食物。
鸡胸肉的吃法多种多样。可以做成剁椒鸡丁，用辣椒和青菜炒，油炸或水煮。
辣椒炒鸡胸肉的原料包括:辣椒、鸡胸肉、料酒、酱油、盐、淀粉、耗油、食用油等。
