白切鸡煮20分钟熟了吗

应该是熟了。做白切鸡的时候，鸡肉不需要长时间煮，容易导致鸡肉变成柴火，口感变差。白切鸡一般都很精致 三提三放 ， 三提三放 之后再煮20-25分钟左右，然后关火，再利用余热炖鸡30分钟左右。

水煮鸡20分钟就熟了吗？

鸡肉煮熟后，可以放入冰水中浸泡一会儿。冰水浸泡过的皮会很脆，鸡肉会很紧实。

白切鸡蘸酱可以用糖、醋、酱油、葱花、姜末等制作。