可以做成青椒炒面筋。你需要的材料:面筋、青椒、大蒜、小米辣、深浅酱油、糖、盐等。也可制成水面筋、油面筋、烤面筋、冷面筋等。面筋由醇溶蛋白和谷蛋白组成。
面筋的营养成分有:蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、核黄素、维生素E、钙、磷、钾、铁、锌等。
据史料记载，面筋起源于我国南北朝时期。元代大量生产面筋，清代面筋菜增多，花样不断翻新。
