炒鸡蛋用什么油

炒鸡蛋最好用植物油。植物油广泛分布于自然界，是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油，如花生油、大豆油、亚麻籽油、蓖麻油和菜籽油。炒鸡蛋可以用任何一种植物油做成。用植物油煎的鸡蛋口感更好，吃起来更嫩滑。

什么油适合炒菜？

适合炖菜的油:大豆油、玉米(胚)油、葵花油、小麦胚芽油等。这些油亚油酸含量高，适合炖菜、煲汤、做馅料。

适合烘烤和煎炸食物的油类:椰子油、棕榈油、黄油、猪油、牛油等。这些油常温下是固体，耐高温，适合油炸食物。