可以把李子和苹果、香蕉等水果放在密封袋里。一般苹果、香蕉等水果都会释放乙烯，可以催熟水果。一般李子会在2到3天左右变软变甜。李子也可以用密封塑料袋包装，放在暖气片等高温的地方，一般也能起到催熟的作用。
李子根据食用期间果实的硬度可分为两类，即水蜜和脆梅。水蜜桃果实完全成熟时柔软多汁，而脆李果实成熟时多汁且风味良好。
李子含有丰富的营养元素，包括蛋白质、维生素、脂肪烟酸、胡萝卜素、钙等营养成分，适量食用有益健康。
