潮汕菜最出名的菜

潮汕菜最有名的菜有浓蘑芥菜、麒麟鲍鱼片、红烧鱼翅、开炉煮田螺、油浸鱿鱼、黑耳朵炖鳝鱼、熟鹅巧鹅、八宝素菜、汤螺柄、干炒蟹塔、香瓜芋头等。汕头菜泛指潮州菜，发源于广东省潮汕地区，是中国四大菜系粤菜的骨干和代表。

潮汕最有名的菜

潮州菜具有浓郁的地方风味。因其烹制海鲜的技巧，对原汁原味的重视，选料考究，刀法细腻，烹饪方法多样，色香味俱全，被誉为中国最高端的菜系。

潮州菜也以其独特的酱料和酱料而闻名，种类繁多。常用的酱料有鱼露、酱油、橙油、梅子酱、三渗酱、辣椒酱、沙茶酱、虾酱、蒜醋等。

潮汕蔬菜的主要烹饪方法多种多样，有炖、焖、炸、炸、煮、煎、烤、炸、漂、煮、泡、扣、卤等。