绿豆粥有两种方法可以轻松熬制。第一种方法是煮之前先把绿豆放在冰柜里，冷冻后再拿出来煮，这样很容易煮。第二种方法更省时。做饭前，把绿豆放在锅里炒一下。炒的时候不需要放油。油炸后，你可以很容易地煮它们。
绿豆的清热作用在皮，解毒作用在肉。绿豆汤是一种家庭常备的夏季清热饮品，能清暑开胃，老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉丝等。
每100克绿豆含蛋白质23.8克、碳水化合物58.8克、脂肪0.5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及多种矿物质元素。
