腌制20个鹅蛋通常需要600g盐。腌制鹅蛋的原料主要有鹅蛋、高度白酒、盐等。腌鹅蛋的烹饪方法简单,营养丰富。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。鹅蛋腌制后,可以在太阳下暴晒一下午做蛋黄油,然后放在阴凉处。
鹅蛋腌制前要清洗干净,然后用毛巾擦干,避免细菌侵入变质。鹅蛋用酒浸泡一会儿,腌制后更容易出油。