油、盐、胡椒粉、蒜、姜、酱油、鸡精、胡椒粉、糖等。炒土豆丝时,应将发芽发霉的土豆扔掉或在周围挖出芽和芽眼。炒土豆丝是一道普通的家常菜,醇、咸、鲜、滑、嫩、淡、平和。
土豆原产于南美洲的安第斯山脉。人工种植马铃薯的历史可以追溯到公元前8000年至5000年左右。
土豆皮颜色有白、黄、粉、红、紫、黑,肉色有白、浅黄、黄、黑、青、紫、黑紫。