汤可以一直保温一晚上。长时间保温会影响汤的新鲜度,不建议长时间保温。而且汤保温时间长了,食材可能会被浸泡,食物的味道也会变差。
反复加热汤会造成营养成分的流失。如果发现汤有臭味、浑浊,说明汤是酸的,不宜饮用。